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西班牙海茵红葡萄酒,海茵红葡萄酒怎么样

06-24     浏览量:106

多年陈酿的红葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过10年左右或10年以上的瓶储,口味才能变得柔软。

红酒有没有保质期?

1、红酒一般没有保质期的说法,所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”,就是物品能保证质量的期限。那么,葡萄酒到底有没有“保质期”呢?御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示,我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的最佳适饮期。

2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期,那是最佳适饮的状态。颜晓表示:葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程;最重要的是装瓶后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过,生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。

有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期,才是它的最佳适饮期。3、所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,因此不能说在保质期内质量没问题,过了保质期质量就有问题,不能喝了。

事实上,无论保质期内或保质期外,如果已有不好的异味或淡如“潲水”,完全没有了红酒的特性,就不必冒险饮用了;若只是骨架松散,香气无踪,口感变得较酸,可以喝,但也失去品尝葡萄酒应有的意义。4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上,不标明保质期,没有保质期的概念。

按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过10年左右或10年以上的瓶储,口味才能变得柔软。

喝葡萄酒的好处和坏处有哪些?

喝葡萄酒的好处和坏处是什么? 喝少量葡萄酒有滋补、助消化的作用,在某些研究中还发现有美容抗衰老等的功效。但长期喝葡萄酒也会有坏处,如增加罹患心脑血管疾病的风险。 葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养物质,它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。

在胃中,60~100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸),加强胃的消化吸收功能,有利于食物的消化吸收。红酒的丹宁,还可以增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩能力,因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎的康复有一定的好处;红酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动等作用。

然而,世界卫生组织已将酒类列为一类致癌物,根据世界顶尖医学杂志《柳叶刀》的最新研究,长期的酒精摄入将直接增加罹患心脑血管疾病的风险。所以,即便红酒可以带来一定的好处,但是并不建议天天饮用(7天内不应摄入超过200ml)。 本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核 点这里,查看医生回答详情。

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